RFID:n sovellus ja ratkaisut vihannesten toimitusketjussa

1. Projektin tausta

Viime vuosina on sattunut usein monia elintarviketurvallisuushäiriöitä, jotka uhkaavat vakavasti kuluttajien terveyttä, herättävät laajaa huomiota ympäri maailmaa ja vaikuttavat elintarviketeollisuuden terveelliseen, kestävään ja vakaaseen kehitykseen. Elintarvikeketjun turvallisuuden varmistamisesta on tullut kiireellinen globaali ongelma, joka kaipaa ratkaisua. Perinteisissä elintarvikkeiden laaduntarkastusmenetelmissä on ongelmia, kuten viive hallinnassa, alhainen tehokkuus ja korkea virheprosentti. RFID-teknologian käyttäminen turvallisen elintarvikeketjujärjestelmän luomiseen voi tehokkaasti ratkaista yllä olevat ongelmat. RFID-järjestelmä voi tarjota luotettavan linkin elintarvikkeiden ja sen lähteen välillä elintarvikeketjussa ja varmistaa, että supermarkettien hyllyille ja keittiöihin saapuvan ruoan lähde on selkeä ja jäljitettävissä tuotantoyrityksiin ja jopa yksittäisiin eläimiin, kasveihin ja tiettyyn käsittelyyn. operaattorit.

"Ruoka on ihmisten etusijalla, ja elintarviketurvallisuus on etusijalla." RFID-teknologian soveltaminen turvallisiin elintarvikeketjuihin voi auttaa elintarvikeyrityksiä vahvistamaan elintarviketurvallisuuden hallintaa, vakauttamaan ja laajentamaan kuluttajaryhmiä sekä lisäämään kilpailua markkinoilla. Vahvuus; elintarvikeketjun näkökulmasta se luo ympäristön, jossa kuluttajat voivat kuluttaa luottavaisin mielin, luo hyvän kuvan ja parantaa tehokkaasti koko toimitusketjun palvelutasoa. Vaikka RFID:n soveltamisessa on vielä joitain ongelmia, jotka kaipaavat ratkaisua, sen soveltamisnäkymät ovat hyvin laajat.

2. Elintarviketurvallisuuden ongelmat

1

Maassamme on viime vuosina alkanut toistuvien elintarviketurvallisuushäiriöiden aika. Elintarviketurvallisuusasiat listattiin Kiinan liiketoiminnan kymmenen kuumimman ongelman joukkoon vuonna 2009. Lintuinfluenssa, suu- ja sorkkatauti, huonolaatuinen maitojauhe, japanilainen myrkyllinen kokkare ja äskettäinen Hainanin myrkyllinen lehmänhernetapaus... niin monia "ongelmaruokia", soveltamisala on laaja ja seuraukset ovat vakavia, se on saavuttanut pisteen, jossa ihmiset puhuvat "ruoasta". tilanne. Elintarviketurvallisuuteen liittyy edelleen ongelmia, kuten liialliset standardit, lakien ja määräysten puute, puutteelliset testaus- ja ympäristönsuojelujärjestelmät sekä puutteelliset valvonta- ja jäljitettävyystietoalustat. Kuluttajien luottamus minkä tahansa elintarvikeluokan turvallisuuteen on alhainen. Yksi toisensa jälkeen elintarviketurvallisuusongelmat vahingoittavat vakavasti ihmisten luottamusta syömiseen... Mitä vikaa Kiinan ruoassa on?

Mitä muuta voimme syödä huomenna? Tehokkaiden seuranta-, hallinta-, jäljitettävyys- ja arviointimenetelmien löytäminen turvallisuuden varmistamiseksi on tärkeä kysymys, joka on ratkaistava kiireellisesti Kiinan nykyisissä elintarviketurvallisuuskysymyksissä.

3. RFID-teknologian soveltaminen elintarviketurvallisuuden hallinnassa kotimaassa ja ulkomailla

Monet kehittyneet maat pitävät elintarviketurvallisuutta erittäin tärkeänä. Asianmukaisten oikeusjärjestelmien perustamisen lisäksi ne ottavat käyttöön korkean teknologian keinoja elintarviketurvallisuuden hallitsemiseksi. Esimerkiksi Japani on perustanut "elintarvikekorttijärjestelmän" tuotehistoria sekä seuranta- ja seurantajärjestelmä, joka edellyttää tuotantoa, kiertoa jne. Eri osastot käyttävät laajalti elektronista RFID-tunnisteTekniikkaa ja viivakooditekniikkaa tallentaakseen yksityiskohtaisesti tiedot tuotteen tuotanto- ja kiertoprosessissa.

Eurooppaan on perustettu karjan seurantajärjestelmä. Syyskuussa 1998 Yhdistynyt kuningaskunta ilmoitti karjan seurantajärjestelmäsuunnitelmasta. Vuoden 1999 loppuun mennessä kaikki Euroopan yhteisön jäsenvaltiot olivat toteuttaneet tämän järjestelmäsuunnitelman. Ison-Britannian hallitus määräsi 1. heinäkuuta 2000, että päivämäärän jälkeen syntyneiden tai tuotujen nautaeläinten on käytettävä tunnistusjärjestelmää, ja RFID-elektroniikkatunnisteet on asennettava 20 päivän kuluessa lehmän syntymästä, jotta kaikki syntymät, tuonti, toiminnot, rokotteet, kunkin lehmän sairaudet ja kuolemat. RFID-teknologian soveltamisesta eurooppalaisessa elintarviketurvallisuuden hallinnassa tuottaman taloudellisen hyödyn ansiosta eurooppalaiset asiakkaat alkoivat kesäkuussa 2001 korostaa tuoreiden maataloustuotteiden logistiikan, kuljetuksen ja jäljitettävyyden mukavuutta, mikä edellyttää EAN/UCC-128:n käyttöä pakkauksissa. . Viivakoodi, EU:n elintarviketurvallisuusdirektiivi, julkistettiin tammikuussa 2005, ja tuoreelintarvikkeiden jäljitettävyysvaatimukset astuvat voimaan. Uuden-Seelannin kiivit hyväksyttiin myytäväksi Euroopan supermarkettien hyllyillä vuonna 2005. Vuonna 2003 Iso-Britannia otti käyttöön sikojen tunnistusstandardit. 1.1.2008 eurooppalaiset määräykset tekivät lampaiden sähköisen tunnistamisen pakolliseksi.

RFID-teknologian soveltaminen elintarviketurvallisuuden hallinnassa kotimaassani

RFID:n käyttö ja ratkaisut kasvissyömiseenkerrosketju

Kotimaassani RFID-tekniikkaa on käytetty myös elintarviketurvallisuuden seurannan hallinnassa, ja se on saanut vahvaa tukea monilta paikallishallinnoilta. Maatalousministeriö julkaisi toukokuussa 2002 "Animal Immunization Labeling Management Measures" -toimenpiteet. määrätään, että sikojen, nautakarjan ja lampaiden on käytettävä immuunikorvamerkkejä. Luo rokotusTiedostojen hallintajärjestelmä. "Hongkongin elintarviketurvallisuuden varhaisvaroitus- ja alkuperän jäljitettävyyden valvontajärjestelmä" Shenzhenissä ja Hongkongissa toteutettu järjestelmä käyttää Hongkongiin toimitettujen elintarvikkeiden turvallisuuden varmistamiseksi RFID-radiotaajuustunnistustekniikkaa elintarvikkeiden jalostukseen, tuotantoon, jalostukseen, kuljetukseen, tukkumyyntiin, satamatarkastukseen, Vähittäiskauppaan ja muihin näkökohtiin. Elintarvikkeiden ulkopakkauksiin kiinnitetyt sähköiset RFID-tunnisteet sisältävät tietoa elintarvikkeiden testauksesta, elintarvikkeiden kasvusta, tuotantotiedoista, varastointi- ja kuljetuspakkauksista. Hongkongin kansalaiset voivat käyttää sähköisiä tunnisteenlukijoita ruoan ja muun tiedon lähteen jäljittämiseen. Kun ostat ruokaa, varmempi. Shouguang Vegetablesiin, Shandongin maakunnassa, on perustettu provinssin laajuinen elintarviketurvallisuus- ja laatutietokanta Shandongin maakunnan laadunvalvontajärjestelmän kultaisen suunnitteluverkkoalustan avulla tarjoamaan kuluttajille dynaamisia ja arvovaltaisia elintarvikkeiden laadun jäljitettävyystietoja. Sichuanin siankasvatus ja Zhejiangin vesituotteiden vienti ovat peräkkäin perustaneet RFID-jäljitettävyysjärjestelmiä elintarviketurvallisuuden hallintaan, mikä varmistaa tehokkaasti paikallisen elintarviketurvallisuuden valvonnan. Nämä pilottihankkeet ovat suuresti edistäneet kotimaani elintarviketurvallisuuden jäljitysjärjestelmän perustamista.

4. Elintarviketurvallisuuden laadun jäljitettävyysanalyysi

Tällä hetkellä elintarvikeketjun turvallisuuden hallintaan ei ole paljon keinoja. Perinteisillä menetelmillä ei saavuteta jäljitettävyyden hallintaa. Viivakooditekniikkaa käytetään joillakin elintarviketeollisuuden aloilla turvallisuuden jäljittämiseen. Tämä menetelmä käyttää kuitenkin yleensä manuaalisia menetelmiä viivakoodien lukemiseen lähietäisyydeltä, mikä tekee mahdottomaksi saada laadukasta tietoa suurista ruokamääristä reaaliajassa ja nopeasti, eikä se myöskään pysty tarjoamaan reaaliaikaisia tallenteita elintarvikkeiden ympäristötiedoista. ruokaa kiertoprosessin aikana.

Elintarviketurvallisuusriskien eliminoimiseksi ja jalostus-, kuljetus- tai varastointilinkkien jäljittämiseksi, joissa porsaanreikiä esiintyy, nämä prosessit on jäljitettävä. On kaksi tapaa saavuttaa elintarviketurvallisuuden hallinta tietyissä sovelluksissa:

◎ Jäljitä ylhäältä alas

RFID:n sovellus ja ratkaisut vihannesten toimitusketjussa

Tätä menetelmää käytetään pääasiassa laatuongelmien syyn selvittämiseen sekä tuotteen alkuperän ja ominaisuuksien määrittämiseen.

◎ Jäljitys alhaalta ylös

Jos kuluttajat havaitsevat turvallisuusongelmia POS-myyntipisteistä ostamissaan elintarvikkeissa, he voivat mennä seuraavalle tasolle määrittääkseen lopulta, missä ongelma piilee. Tätä menetelmää käytetään pääasiassa ongelmallisten tuotteiden takaisinvetoon.

5. Järjestelmätekniset ratkaisut

5.1. Toimintaperiaate

Kun elektroninen tunnisteenlukija 1 on alkanut toimia, se lähettää antennille 2 käskyn lukea tunniste 3. Vastaanotettuaan radioaaltoenergian antennista 2, elintarvikkeen 4 elektroninen tunniste 3 lähettää sarjanumerotiedot antennille. 2, ja antenni 2 vastaanottaa tämän signaalin. , ja lähettää tämän signaalin lukijalle 1. Lukija käsittelee vastaanotetun signaalin vastaavasti ja lähettää sen sitten lukijaan integroidulle tietojenkäsittelypiirille 5. Samanaikaisesti tähän kiertolinkkiin jakautuvat eri solmut Anturit 6 vastaavasti lähettävät mitatun ympäristön tiedot tietojenkäsittelypiirille 5. Tietojenkäsittelysiru 5 käsittelee vastaanotetun tiedon kattavasti ja lähettää sitten käsittelytulokset elintarviketurvallisuuteen. tietokanta 8 viestintäverkon 7 kautta.

RFID:n sovellus ja ratkaisut vihannesten toimitusketjussa

5.2. Järjestelmäarkkitehtuuri

Järjestelmä koostuu elektronisista tunnisteista, antenneista, lukijoista, ulkoisten ympäristöparametrien havaitsemiseen tarkoitetuista sensoreista, elintarviketurvallisuustietokannoista, elintarviketurvallisuuden arviointialgoritmeista ja vastaavista palveluverkoista. Sen erinomaisia ominaisuuksia ovat elintarvikepakkauksiin kiinnitetyt sähköiset tunnisteet; lämpötila, kosteus, valaistus ja muut anturit; muodostaa RFID-julkisen palvelujärjestelmän avulla elintarviketurvallisuuden hallintajärjestelmä, laadunarviointijärjestelmä ja elintarvikkeiden laatutietoihin ja ympäristötietoihin perustuva jäljitettävyysjärjestelmä.

Kaaviokaavio RFID-elintarviketurvallisuuden hallintajärjestelmän arkkitehtuurista. Sähköinen etiketti kiinnitetään elintarvike- tai elintarvikepakkauslaatikkoon, lukija liitetään antenniin, anturi on integroitu lukijaan ja sen lukemat tietopaketit välitetään verkon kautta elintarviketurvallisuuden hallinnan tietokantaan ja valmistajat. ja tuotteet elintarvikeketjun jokaisessa lenkkeessä Tiedot rekisteröidään RFID-julkiseen palvelujärjestelmään. Elintarviketurvallisuuden hallinnan tietokantaan perustuva järjestelmä tarjoaa toimitusketjun tietojen integroinnin kautta elintarviketietopalvelut, elintarviketurvallisuuden jäljitettävyyden, elintarvikkeiden laadun arvioinnin ja muut sovelluspalvelut.

RFID:n sovellus ja ratkaisut vihannesten toimitusketjussa

Elintarviketurvallisuuden hallinnan tietokanta on toimintojen ja palveluiden toteuttamisjärjestelmän perusta. Se luo tietotietueen jokaisesta sähköistä tunnistetta vastaavasta elintarvikkeesta, joka kuvaa sen toimijoita ja ympäristöparametreja erilaisissa kiertoyhteyksissä, kuten elintarvikejalostuksessa, kuljetuksissa ja varastoissa. , käsittelytapa ja aika sekä muut tiedot.

Elintarvikeraaka-aineiden tuotannossa laitumella kasvatettavat karjat tallentavat tietoja, kuten rehut ja rokotteet, ja tilalla kasvatetut maataloustuotteet lajike-, lannoitus- ja muut tiedot. Nämä tiedot välitetään elintarviketurvallisuuden hallintajärjestelmään verkon kautta ja kirjoitetaan tietokantaan.

Ruoan valmistuksen ja jalostuksen aikana pintaan tai pakkausmateriaaleihin upotetaan ainutlaatuiset Elektroniset RFID-tunnisteet. Koodausmuoto ja numeroiden lukumäärä määräytyvät kansallisten elintarviketurvallisuusstandardien mukaan. Valmistaja lukee sähköiset tunnisteet lukijan kautta. Verkosto kirjoittaa elintarviketurvallisuustietokantaan erilaisia elintarvikkeiden laatuun vaikuttavia tietoja, kuten raaka-aineiden lähde, jalostustekniikka, jalostajan nimi, tuotteen laatutiedot, suositeltu kulutusaika, kulutustapa jne.

5.3. Sovelluspalvelut

Elintarviketurvallisuuden hallinnan tietokannan ja elintarvikeketjun tietojen integroinnin perusteella järjestelmä voi tarjota seuraavat palvelut.

(1) Ruokatietopalvelu

Käyttäjät voivat nauttia ruokatietopalveluista tiedustelujen kautta. Ruokapöydän ääressä saat jokaisen ruokalajin alkuperän, tuottajan (jalostajan), valmistuspäivän, kokin, valmistustavan ja muut tiedot; supermarketista ostoksia tehdessäsi saat ostetun ruoan virtaus- ja turvallisuustiedot.

(2) Elintarviketurvallisuuden jäljitettävyys

Epidemian puhjetessa elintarviketurvallisuuden hallintajärjestelmä löytää nopeasti tietoa, kuten tuotteen myyntipaikan, vastuuhenkilön ja tuotteen alkuperän. Elintarviketurvallisuuden jäljitettävyysjärjestelmän mukaan jokaisen ruokapalan loppukuluttaja ei ole löydettävissä, vaan myös kierto tai tuotantoprosessi voidaan löytää. Jos prosessin aikana ilmenee ongelmia, ryhdytään asianmukaisiin toimenpiteisiin.

(3) Päätekyselyjärjestelmä

Supermarketit ovat kuluttajien tärkein kanava ostaa ruokaa. Kuluttajat voivat tarkistaa ostamansa ruoan tiedot supermarketin tai valmistajan toimittamasta elektronisesta RFID-tunnistekyselypäätteestä.

6. RFID:n soveltaminen vihannesten toimitusketjussa

6.1. Erilaisia lenkkejä vihannesten toimitusketjussa

Vihannesten toimitusketjuun, kuten useimpiin maataloustuotteiden toimitusketjuihin, kuuluu myös useita lenkkejä, kuten tuotanto, jalostus, varastointi, kuljetus ja myynti. Avain tuorevihannesten toimitusketjun tehostamiseen on myös se, kuinka koordinoida useita lenkkejä ja miten parantaa kunkin lenkin tehokkuutta. Tämänhetkinen kotimainen tuorevihanneksen tarjonta on esitetty alla olevassa kuvassa.

RFID:n sovellus ja ratkaisut vihannesten toimitusketjussa

Vihannesten kokonaistoimitusketjusta nähdään, että RFID-teknologiaa käyttämällä koko toimitusketjun jokaisen lenkin tiedot ovat helposti luettavissa julkiseen tietokantaan, ja jokainen linkki voi myös helposti lisätä vastaavan linkin tietoja. Kuluttajat ja toimivaltaiset viranomaiset voivat myös tehdä tiedusteluja ja jäljittää viestintäverkkojen ja päätelaitteiden kautta.

6.2. Tuotantoprosessi

RFID:n sovellus ja ratkaisut vihannesten toimitusketjussa

Tuotantolinkki viittaa pääasiassa suhteellisen laajamittaiseen ja standardoituun vihannesten istutukseenpohjat. Tällaiset tuotantokannat toteuttavat yleensä laajamittaista istutusta ja intensiivistä toimintaa, ja niillä on edellytykset ottaa käyttöön RFID-tekniikka.

Kullekin palstalle tai lajikkeelle voidaan asettaa etiketti, ja tarvittavat tiedot koko prosessista istutuksesta tämän viljelylohkon tai lajikkeen vihannesten pakkaamiseen voidaan syöttää ajoissa luku- tai syöttölaitteiden, kuten vihanneslajikkeiden, avulla. , kasvuaika, ruiskutettujen torjunta-aineiden nimi ja lukumäärä, käytetyt kemialliset lannoitteet, sadonkorjuuaika jne. ja jopa kuvaus lajikkeen ominaisuuksista. Maataloustuotteiden koodausstandardien mukaan jokaiselle vihannestyypille asetetaan numero sen yksilöiväksi tunnisteeksi. Tällä tavalla, kun tämän lajikkeen vihannes täydentää toimitusketjun ensimmäisen lenkin, sähköinen tunniste on jo tallentanut kaikki perustietonsa. Kun ostoyritys ostaa vihanneslajikkeita millä tahansa palstalla, keräämällä tiedonkerääjää maataloustuotteista ja maataloustuotteista se paitsi nopeuttaa hankintaa ja vähentää virheiden määrää, myös tarjoaa maataloustuotteiden jalostusyrityksille POS-järjestelmät, EDI (Electronic tulliselvitysjärjestelmä), lääkejäämien testausjärjestelmä, sähköinen kaupankäynti ja muut järjestelmät tarjoavat lähdetietoa tuotteiden jäljitettävyydestä. Otetaan esimerkiksi tietyllä istutusaluksella tietyssä paikassa kasvatetut sipulit. Niiden sähköisten tarrojen sisältö.

6.3. Käsitellään linkkejä

RFID:n sovellus ja ratkaisut vihannesten toimitusketjussa

Koska sähköiset etiketit voivat helposti lisätä tietoa, voidaan käsittelyprosessin aikana ensin lukea sähköisten tarrojen sisältämät tiedot. Jalostusyritykset voivat lisätä tarvittavia tietoja omien tarpeidensa ja asianomaisten toimivaltaisten viranomaisten vaatimusten mukaan, kuten prosessointiyksiköt, käsittelypäivämäärät, prosessointiprosessissa käytetyt lisäaineet, pakkauksen paino jne. Kun jalostusyrityksen tiedot on käsitelty. rikastettuna alkuperätiedot ja käsittelylinkin tiedot on tallennettu sähköiseen tunnisteeseen. Kun loppukuluttaja tiedustelee tuotetietoja tiedustelupäätteen kautta vähittäis- tai tukkumarkkinoilla, hän saa kaiken tarvittavan tiedon. Onnettomuuden jäljittämisestä on myös tullut helppoa ja mahdollista.

RFID:n sovellus ja ratkaisut vihannesten toimitusketjussa

6.4 Varastointilinkki

RFID:n sovellus ja ratkaisut vihannesten toimitusketjussa

Kausituotteena vihanneksilla on korkeat vaatimukset varastoympäristölle. Varsinkin kun varastoympäristö ei ole hyvä, vihannesten säilytysaikaa varastossa tulisi lyhentää. Varastossa säilytettävät vihannekset on merkittävä sähköisesti ennen varastointia. Tiedot luetaan ja pakkauksen tiedot ja pakkauksen paino luetaan automaattisesti tietokoneeseen. Tietokoneella suoritetun käsittelyn jälkeen varastotiedot muodostetaan varaston ominaisuuksien mukaan ja tulostetaan ohjeet varastoalueelle, hyllyille ja lastipaikoille. Inventoinnin aikana pääte lukee vihannespakkauksen sähköisen tunnisteen ja tallentaa varastomäärän reaaliajassa. Kun paikan päällä laskenta on suoritettu, laskentahenkilöstö vahvistaa lasketun määrän ja lataa sen taustatietokantaan. Taustatietokanta vertaa ladattuja tietoja reaaliajassa järjestelmän tietoihin. Jos määrässä tulee yllätyksiä, järjestelmä luo automaattisesti varastoluettelon erotaulukon ja toimittaa tiedot esimiehelle tai käskee terminaalia toistamaan inventoinnin. Liikaa manuaalista työtä ei tarvita varastosta poistuttaessa. Osallistu tehdäksesi automaattisesti muutoksia varastotietoihin. RFID-tekniikan käyttö nopeuttaa huomattavasti varastoihin ja varastoinvestointeihin tuloa ja sieltä poistumista ja vähentää virhetasoa, se tarjoaa myös mukavuutta tietokoneiden käyttämiseen varastonhallinnassa ja varastonhallinnan automatisoinnin parantamisessa.

6.5 Kuljetuslinkki

RFID-teknologian soveltaminen tuoreiden vihannesten kuljetuksiin heijastuu pääosin kuljetettavan tavaran valvontaan, seurantaan ja satamatarkastukseen. Yhdistämällä RFID-teknologiaa GPS:ään voidaan tarjota reaaliaikaisia seuranta- ja seurantapalveluita logistiikkayrityksille. Samalla omistajat voivat helposti tietää, minne heidän tavaransa on saapunut tietokoneverkon kautta. Tarkastusta varten sataman läpi kulkiessaan tarkastusyksikön ei tarvitse Vihannesten pakkauksesta purettaessa tietää pakatun tuotteen tarkan sisällön kädessä pidettävän lukijan kautta, mikä suuresti impr.nopeuttaa satamatarkastuksen nopeutta ja vähentää sataman ruuhkapaineita.

6.6. Myynti linkki

RFID:n sovellus ja ratkaisut vihannesten toimitusketjussa

RFID-teknologian soveltaminen vähittäiskaupassa näkyy vähittäiskaupassa tai supermarketeissa yksikköpakkattujen vihannesten varkauksien ehkäisyssä, vihannesten viimeisten käyttöpäivän tarkkailussa ja tilapäismyynnissä jne. RFID-varkaudenestoteknologia sijoittaa sähköisiä tunnisteita tuotepakkauksiin ja tietokonejärjestelmään. valvoo myymälässä olevien eri tuotteiden tunnisteita reaaliajassa paikan päällä olevien lukijoiden ja muiden tukipalvelujen avulla. Näin jälleenmyyjät voivat turvallisesti avata hyllyjä myyntiä varten. Elektroniset RFID-tunnisteet voivat valvoa tiettyjen aikaherkkien tuotteiden viimeistä käyttöpäivää, kuten tietyn ruoan seurantaa. Kun viimeinen käyttöpäivä on ylitetty, tunniste antaa hälytyksen.

RFID-tekniikan soveltaminen tuoreiden vihannesten toimitusketjussa ei voi vain varmistaa laadukasta tiedonvaihtoa toimitusketjussa, vaan myös saavuttaa ruokaa "

"Lähde" vihannesten toimitusketjun seuranta ja täydellinen läpinäkyvyys. Tämä johtuu siitä, että RFID-järjestelmä tarjoaa yksityiskohtaisen ja ainutlaatuisen näkökulman toimitusketjuun tarjoamalla jokaiselle kasvistuotteelle yksilöllisen tunnistuksen sekä varastointi- ja kuljetushistorian ja varmistaa, että se saapuu supermarketin hyllylle. Kasvistuotteiden alkuperä Ravintolakeittiöissä on selvä.